Вишневая настойка на водке. Делаем вкусный «напиток лета»

Мы живем в великой стране, а все остальные страны нам завидуют — эта фраза знакома наверняка каждому, кто смотрел передачу «Наша Раша». Но как бы Россия не была представлена, факт остаётся один — мы родились в великой стране, которая богата не только природными запасами, но и полезными травами и растениями. Я уже рассказывал в статье Рецепт настойки на кедровых орехах о полезных свойствах урожая кедра. Тогда публикация получила весьма большое количество откликов, многие поделились своим видением изготовления чудесного напитка, за что большое спасибо, ведь нельзя знать все, но к этому нужно стремиться 🙂 Сегодня же я хочу написать о новой настойке, в которой используется вишня, водка, сахар и немного терпения. Вы сможете найти применение урожаю на даче, что принесет зимними вечерами немного летнего тепла. Забегая вперед скажу — настойка очень понравилась моей девушке, которая сравнила её по крепости и вкусу с дорогим вином.

Вишневая настойка на водке

Каждый, кто владеет небольшим участком дачи и вкладывает в него силы — получает неплохой урожай фруктов и овощей. В последствии изготовленные компоты, варенья и соленья будут хорошим лакомством в зимние долгие вечера. Сегодня же я хочу рассказать о ещё одно применении урожая, а именно ягод вишни.

После того, как мои родители собрали весьма солидный урожай вишни и сделали из неё все что только можно — встал вопрос о том, куда её девать? Раздавать по знакомым — конечно хорошо, но не для этого же выращиваем мы её! Поискав в интернете я нашёл много различных способов, которые предлагают сделать настойку в домашний условиях. Но интернет — конечно же хорошо, а вот опыт знакомых и родственников, которые уже делали данное чудо — лучше. В общей поспрашивал и в результате отыскал весьма хороший и простой рецепт.

Рецепт настойки за две недели

Итак, ниже приведу технологию которую вы не встретите в интернете. Этот способ я испробовал сам, а порекомендовали мне его знакомые. В результате получилась весьма вкусная «жидкость», по вкусу и цвету напоминающая не дешевое вино. При этом времени понадобилось мало, да и мороки собственно никакой. Что же, меньше слов — приступаем!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Две трехлитровые банки (одна для приготовления, друга для доведения до готовности)
2. Вишня. (количество равное для заполнения 3-х литровой банки доверху)
3. Литр водки
4. Три-Четыре столовых ложки сахара
5. Марля
6. Выдержка и терпение

Делаем в домашних условиях «напиток лета»

Для того, что бы получилась вкусная и безусловно полезная вишневая настойка — нужно не много, а именно точно следовать процессу. В прочем, если вы забудете на пару дней о стоящей банке, то ничего страшного!

1 этап — чистота

Первым что нужно сделать — промыть вишню. Я не мерил сколько в килограммах её нужно, просто возьмите её столько, что бы заполнить банку доверху. Кстати, мне посоветовали не мыть ягоду, что из-за этого настойка потеряет аромат и крепость, но я не стал рисковать — все же лучше если продукт будет чистым, даже если и мы будет помещать его в 40 градусную водку. Если вы решили также, то после этого просушите вишню до высыхания влаги.

2 этап — заливаем

После просушки засыпьте доверху банку ягодой. После чего вам непроходимо залить водкой продукт так, что бы вся вишня была полностью в «горячительной» жидкости. У меня для этого потребовалось ровно две бутылки по 0.5 литров обычной водки. Не стоит брать самую дешевую — лучше купить ту, которую вы бы стали пить за застольем в праздничный день.

3 этап — ждем

Теперь закрываем банку плотной крышкой. Если просто накрыть, то водка начнет выдыхаться и потеряет градусы, поэтому лучше использовать хорошую пластиковую/капроновую крышку. В принципе можно и закатать по принципу домашних заготовок солений, но это не столько критично. После чего ставим в прохладное (но не холодильник!) и темное место на 2 недели!

4 этап — смешиваем, но не взбалтываем

После двух недель необходимо вылить всю вишневую настойку в другую (чистую и сухую) банку, а в оставшуюся вишню добавить 3-4 столовых ложки сахара и тщательно перемешать (можно просто потрясти закрытую банку). Затем поставить на 4 дня в тоже место, где ранее приготавливался напиток.

5 этап — готовность

После четырех дней пересыпанная сахаром вишня даст сок. Необходимо взять марлю и выжать ягоду в банку с ранее перелитой настойкой. В результате отжима мы получим небольшое количество мякоти в готовом продукте, увеличим его количество, а главное — сахар уберет кислоту.

Теперь вишневая настойка на водке полностью готова! Хранить её лучше в холодильнике и принимать как полноценный продукт сделанный в домашних условиях на зависть гостей. Не лишним будет сказать, что вишня имеет разный вкус, поэтому готовый продукт также будет уникальным и неповторимым. Если же «напиток лета» вам покажется несколько излишне кислым, то можно добавить сахар в той пропорции, которой посчитаете нужной.

Подытожим

Только русский народ может извлечь из всего пользу! Мы живем в такой стране, которая даёт неограниченные возможности оздоровления, нужно только приложить к этому немного сил. Буду рад услышать от вас предложения и замечания по данному рецепту. Будьте здоровы!